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步骤 (合计 3 步)
番茄炒蛋是以番茄和鸡蛋为主要食材的家常菜，是一道色香味俱全的佳肴，爽口、开胃、营养价值丰富。
1. 番茄洗净，切丁；是否去皮，看个人口味。鸡蛋磕进碗里，调入适量盐，打散。炒锅置火上，倒入适量植物油烧热。
2. 倒入鸡蛋液，转小火，煎成嫩鸡蛋。关火，将炒好的嫩鸡蛋打散成小碎块。锅里留底油，倒入番茄丁翻炒。
3. 调入适量糖，调入适量盐，将番茄炒出番茄汁。倒入鸡蛋块儿，翻炒均匀，准备起锅，如果有香葱碎，这个时候可以撒点。
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番茄炒蛋
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