食材清单
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步骤 (合计 9 步)
1. 准备食材。
3. 花生焯水煮两三分钟，捞出去掉外皮。
4. 泡好后的香菇切丝，黄花菜切段，烤麸切块。不喜欢方方正正的，也可以直接撕成块。
5. 锅里烧开水，把切好的烤麸放入煮5分钟左右，捞出沥干水分。汆烫后仔细挤压，用干净的水冲洗，可以去除豆腥味。
6. 起锅烧油，将烤麸炒至微黄，捞出备用。
7. 重起油锅，下入切好的香菇、木耳、黄花菜、花生米，枸杞翻炒。
8. 倒入炒过的烤麸，加盐、糖、生抽、老抽、陈醋调味，加少许水，小火翻炒以防烤麸粘锅，待汁收浓稠即可关火出锅。要是把握不准调味料的量，可以分次放，尝尝味道再决定是否酌情添加。
9. 吸满汤、挂满汁的烤麸，松软鲜香。配上爽脆的木耳和黄花菜，味道浓郁好吃，做前菜开胃，做主菜下饭！
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