鲜肉丸南瓜面
鲜肉丸南瓜面
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咸鲜
1-2人
<15分钟
简单
鲜肉丸南瓜面#福临门四面来彩#

肉丸泛指以切碎了的肉类为主而做成的球形食品,通过薄皮包裹,更好锁住肉质营养和美味,让肉质更加鲜嫩可口,搭配鸡汤、南瓜挂面和生菜,营养又美味~

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小菁同学
好厨特约
知名博主
创建于 2017-10-30
食材清单
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主料

猪肉
150g
生菜
3片
挂面
100g

辅料

适量  
适量  
1勺  
1勺  
1.5g  
1勺  
适量  
1勺  
步骤 (合计 12 步)

1. 猪肉洗净,切成小块,切碎。(早上做的时候才发展没有姜了,就没用,平时做肉丸有加姜末)

鲜肉丸南瓜面的做法步骤_1


2. 把肉块放入料理机搅成肉泥。

鲜肉丸南瓜面的做法步骤_2


3. 肉泥中加入葱姜末、生抽、料酒、鸡粉、淀粉。

鲜肉丸南瓜面的做法步骤_3


4. 用筷子顺时针搅拌上劲,然后静置。

鲜肉丸南瓜面的做法步骤_4


5. 锅里烧开鸡汤,用清水或骨汤亦可。

鲜肉丸南瓜面的做法步骤_5


6. 烧开后放入福临门南瓜挂面

鲜肉丸南瓜面的做法步骤_6


7. 煮至五六分熟。

鲜肉丸南瓜面的做法步骤_7


8. 把适量肉泥握在左手里,用虎口挤出肉丸。

鲜肉丸南瓜面的做法步骤_8


9. 右手用一个铁勺挖出肉丸,下到沸腾的面汤里。

鲜肉丸南瓜面的做法步骤_9


10. 把肉泥都挤完,煮熟。

鲜肉丸南瓜面的做法步骤_10


11. 最后下入洗净的生菜叶,调入盐和香油,片刻即可出锅。

鲜肉丸南瓜面的做法步骤_11


12. 成品。

鲜肉丸南瓜面的做法步骤_12


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鲜肉丸南瓜面的做法步骤_13


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