食材清单
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步骤 (合计 8 步)
1. 准备原料。
4. 锅上火倒水,水开之后,放白菜胡萝卜,焯熟焯好之后把白菜倒出。
5. 锅上火下入底油,油烧热后放入干辣椒,爆香,再放入葱姜蒜,爆香。
6. 爆香之后把白菜,胡萝卜,倒入锅中,放入老抽1大勺,醋要顺着锅边放入1大勺,翻炒一会之后再放入盐5g、白糖5g、鸡精5g、翻炒。
7. 再顺着锅边喷点醋,这样让白菜醋香味更浓,然后我们出锅装盘。
8. 口感顺滑,空气中弥漫着酸辣,大家快来尝试着做吧。
大师秘籍
1、菜帮用抹片,片成2cm*5cm大小,焯水先下菜帮后下菜叶。
2、糖要多放点,因为醋溜白菜是酸甜可口的。
3、分两次放醋,炒时放一次,出锅时在锅边淋点醋,这样醋香更浓郁。
2、糖要多放点,因为醋溜白菜是酸甜可口的。
3、分两次放醋,炒时放一次,出锅时在锅边淋点醋,这样醋香更浓郁。
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