苦瓜炒肉
苦瓜炒肉
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咸鲜
1-2人
<15分钟
简单

苦瓜炒肉是一道在家经常可以吃到的菜肴。它是以苦瓜和猪肉为原料的菜肴,炒出来外表颜色绿艳好看,苦瓜的口感更是爽口香脆,制作简单,不仅如此这道菜有促进饮食、消炎退热、防癌抗癌和降低血糖的滋养功效。

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曹建新
好厨特约
国家级名厨
创建于 2017-11-29
食材清单
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主料

五花肉
100g
苦瓜
2条

辅料

10g  
10g  
10g  
10g  
5g  
2g  
10g  
2g  
5g  
35g  
5g  
步骤 (合计 9 步)

1. 准备原料。

苦瓜炒肉的做法步骤_1


2. 苦瓜洗净,一切为4,片去瓤后斜刀片成薄片五花肉洗净,切成薄片,切成葱花,切成片备用。

苦瓜炒肉的做法步骤_2


3. 锅内加入花生油烧热。

苦瓜炒肉的做法步骤_3


4. 放入肉片煸炒至断生。

苦瓜炒肉的做法步骤_4


5. 加入葱姜蒜煸炒出香味。

苦瓜炒肉的做法步骤_5


6. 加入料酒,生抽,耗油。

苦瓜炒肉的做法步骤_6


7. 倒入苦瓜慢慢煸炒至苦瓜断生,然后加入盐,鸡精,糖调味。

苦瓜炒肉的做法步骤_7


8. 翻炒均匀后淋香油后出锅即可。

苦瓜炒肉的做法步骤_8


9. 简单营养的苦瓜炒肉就完成啦。

苦瓜炒肉的做法步骤_9

苦瓜炒肉的做法步骤_10


大师秘籍
1、苦瓜要去掉白瓤,保证片大小均匀。
2、爆锅时肉片和葱姜蒜要炒出香味后加入料酒去肉腥味,再加入苦瓜煸炒,以确保菜肴香气扑鼻。

-- 菜谱分类 --

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