炒苦瓜
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咸鲜
2人
20分钟
简单

素炒苦瓜是一道简单的爽口菜肴。家里常做的一道营养蔬菜。苦瓜是一种营养价值蔬菜。苦瓜的口感更是爽口香脆,制作简单,不仅如此这道菜有促进饮食、消炎退热、防癌抗癌和降低血糖的滋养功效。

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曹建新
好厨特约
国家级名厨
创建于 2017-11-30
食材清单
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主料

苦瓜
2个

辅料

10g  
50g  
3g  
3g  
3g  
5g  
35g  
3g  
步骤 (合计 8 步)

1. 准备原料。苦瓜洗净,一切4块,片掉白瓤,斜刀片成薄片。

炒苦瓜的做法步骤_1


2. .切成葱花,切片备用。

炒苦瓜的做法步骤_2


3. 锅内加清水,大火烧开后加入苦瓜沸水至翠绿断生。

炒苦瓜的做法步骤_3


4. 捞出沥水备用。

炒苦瓜的做法步骤_4


5. 另起锅,加入花生油烧热,加入葱姜蒜煸炒出香味。

炒苦瓜的做法步骤_5


6. 放入苦瓜,加入盐,鸡精,糖调味,翻炒均匀加入香油。

炒苦瓜的做法步骤_6


7. 出锅装盘即可。

炒苦瓜的做法步骤_7


8. 简单高营养的菜肴,大家快来尝试吧。

炒苦瓜的做法步骤_8

炒苦瓜的做法步骤_9


大师秘籍
1、苦瓜要注意去掉白瓤,片要大小均匀。
2、苦瓜沸水时要开水下锅,不易煮制时间过长,翠绿断生即可。
3、煸炒时注意火候不易过老,确保苦瓜脆嫩爽口。

-- 菜谱分类 --

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