秋葵炒肉
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咸鲜
1-2人
<20分钟
简单

秋葵炒肉是一道以秋葵和猪肉为主料的家常菜。营养丰富,老少皆宜。秋葵,是一种营养价值极高的蔬菜,它含有维生素A和胡萝卜素,可以保护视力,特别适合小孩子吃,而且秋葵有一种自身的特殊香味,口感也是十分的爽滑,配上猪肉之后可以为很多的肉食爱好者,让更多的人可以接受秋葵这道蔬菜。

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高炳义
好厨特约
国家级名厨
创建于 2017-12-06
食材清单
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主料

五花肉
100g
秋葵
300g

辅料

10g  
10g  
10g  
30g  
10g  
5g  
2g  
10g  
1g  
适量  
3g  
步骤 (合计 8 步)

1. 准备原料。

秋葵炒肉的做法步骤_1


2. 五花肉切片,秋葵洗净斜刀切1厘米片备用。切葱花,切片,红椒切成菱形片。

秋葵炒肉的做法步骤_2


3. 锅内加入食用油烧至3成放入秋葵过油,至翠绿后捞出沥油。

秋葵炒肉的做法步骤_3


4. 另起锅,加入清水大火烧开,放入秋葵和红尖椒沸水(约5秒左右)。

秋葵炒肉的做法步骤_4


5. 捞出沥干水分。

秋葵炒肉的做法步骤_5


6. 炒锅内加入适量食用油烧热,放入肉煸炒出香味,加入葱姜蒜爆香,烹入料酒,耗油,生抽。

秋葵炒肉的做法步骤_6


7. 加入秋葵翻炒,然后放入盐,鸡精,糖调味,炒制均匀后即可。

秋葵炒肉的做法步骤_7


8. 营养美味的秋葵炒鸡蛋就做好了。

秋葵炒肉的做法步骤_8


大师秘籍
1、秋葵切片过油再沸水后会减少秋葵粘液,是菜品清爽不粘。
2、炒制肉片时烹入适量料酒可去掉肉腥味。

-- 菜谱分类 --

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