糖醋藕丁
糖醋藕丁
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酸甜
1-2人
<20分钟
简单

在市场买的新鲜当季的莲藕,只花几分钟就做了一个开胃的糖醋藕丁。吃多了肉,换这种清爽的素菜,真觉得比肉还好吃。

市面上的藕可以简单分为两种,一种是粉藕,颜色较深,表皮粗糙,吃起来绵绵软软,适合煲汤;另一种则是脆藕,表皮光滑泛白,吃起来清甜爽脆,适合烹炒凉拌。 你们买的时候认仔细了,拿不准就问问菜市场老板。用来做糖醋藕丁的藕,必须是脆藕。藕丁爽脆,裹上糖醋汁,酸甜爽脆,不下饭当小零嘴吃我也能吃上一盘。

口味稍微重点的,还可以减了糖的分量,加点辣椒,就成酸辣藕丁了。做法很简单,吃起来却不一般~

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菜菜美食日记
好厨特约
知名博主
创建于 2017-10-20
食材清单
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主料

500g

辅料

1汤匙  
2汤匙  
2粒  
1茶匙  
适量  
2汤匙  
适量  
步骤 (合计 8 步)

1. 准备原料。

糖醋藕丁的做法步骤_1


2. 洗净切丁。

糖醋藕丁的做法步骤_2


3. 切藕的同时烧一小锅开水,藕丁沸水入锅半分钟捞出备用。

糖醋藕丁的做法步骤_3


4. 取一只小碗,放入糖、盐、生抽白醋,调成糖醋汁。

糖醋藕丁的做法步骤_4


5. 锅中放少许油,下粒翻炒。

糖醋藕丁的做法步骤_5


6. 下藕丁翻炒,下糖醋汁翻炒均匀。

糖醋藕丁的做法步骤_6


7. 放少量水淀粉勾个薄芡,就可以出锅啦,不勾芡也是可以的。

糖醋藕丁的做法步骤_7


8. 藕丁爽脆,酸甜制衡得刚好,一个人吃下一盘毫无压力,不过胃炎患者们要控制住,吃多了容易胀气哦。

糖醋藕丁的做法步骤_8


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糖醋藕丁的做法步骤_9


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