土豆红烧排骨
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咸鲜
1-2人
1小时
初级

这道土豆炖排骨是一道经典的川菜。土豆中含有丰富的膳食纤维,有助促进胃肠蠕动,疏通肠道,另外还可以抗衰老。排骨,排骨营养价值较高,青筋壮骨,增强体力。将两种食材烧制在一起,低热量,是减肥者的理想美食。想做的赶快点进来学习吧~

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刘强
好厨特约
国家级名厨
创建于 2018-01-08
食材清单
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主料

猪排
400g
土豆
200g

辅料

20g  
20g  
10g  
30g  
3g  
20g  
4g  
20g  
1g  
40g  
5g  
30g  
30g  
步骤 (合计 9 步)

1. 准备食材。

土豆红烧排骨的做法步骤_1


2. 锅内加油。

土豆红烧排骨的做法步骤_2


3. 放入土豆炸制。

土豆红烧排骨的做法步骤_3


4. 炸制金黄色且成熟。

土豆红烧排骨的做法步骤_4


5. 捞出沥干油待用。

土豆红烧排骨的做法步骤_5


6. 另起锅加油烧热,放入30g、20g、八角1g爆香,放入排骨400g煸炒、放入酱油30g、料酒30g继续翻炒,加水和其他调料调味小火烧制八成熟。

土豆红烧排骨的做法步骤_6


7. 放入土豆烧至入味。

土豆红烧排骨的做法步骤_7


8. 收汁勾芡。

土豆红烧排骨的做法步骤_8


9. 出锅装盘,撒上香葱10g即可。

土豆红烧排骨的做法步骤_9

土豆红烧排骨的做法步骤_10


大师秘籍
1、排骨煸炒可去腥味。
2、小火慢烧入味成熟,大火收汁。
3、土豆凉油下锅炸制,可方便成熟。

-- 菜谱分类 --

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