食材清单
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主料
猪排
400g
步骤 (合计 10 步)
1. 准备食材。
3. 锅内加水，放入排骨焯水。
4. 捞出沥干水分。
5. 另起锅加油烧热，放入葱20g、姜20g、八角1g爆香。
6. 放入排骨400g煸炒。
7. 放入酱油30g、料酒30g继续翻炒。
8. 加水和其他调料调味小火烧制成熟入味。
9. 收汁勾芡。
10. 出锅装盘，撒上香葱10g即可。
大师秘籍
1、排骨煸炒可去腥味。
2、小火慢烧入味成熟、大火收汁。
2、小火慢烧入味成熟、大火收汁。
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