糖醋茄子
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咸甜
1-2人
<20分钟
简单

糖醋茄子是一道家常菜。说道糖醋,大家肯定都会想到糖醋排骨,糖醋鱼这类的家喻户晓的荤菜。今天我们就做了一道不一样的糖醋茄子。这道菜的主料只有茄子,不会有任何的荤菜,对于那些素食爱好者来说是非常不错的选择。而且茄子可是高营养物质,它对人体有着非常多的良好功效。

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刘强
好厨特约
国家级名厨
创建于 2018-01-09
食材清单
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主料

茄子
400g

辅料

100g  
10g  
10g  
10g  
1g  
30g  
适量  
30g  
30g  
20g  
4g  
步骤 (合计 8 步)

1. 准备原料。

糖醋茄子的做法步骤_1


2. 茄子去皮切成4厘米条,茄条拍生粉备用。

糖醋茄子的做法步骤_2


3. 锅内加入食用油烧到6成热加入茄子。

糖醋茄子的做法步骤_3


4. 炸至表面硬后捞出沥油备用。

糖醋茄子的做法步骤_4


5. 锅内加入食用油烧热,加入10g,10g,末10g炒香。

糖醋茄子的做法步骤_5


6. 下入米醋30克,糖30克,盐1克,酱油4克,番茄酱30克。

糖醋茄子的做法步骤_6


7. 放入茄子,青豆翻炒均匀,加入生粉浆勾芡出锅即可。

糖醋茄子的做法步骤_7


8. 不一样的糖醋茄子就做好了。

糖醋茄子的做法步骤_8

糖醋茄子的做法步骤_9


大师秘籍
1、茄子改刀时注意大小粗细均匀,以确保受热均匀。
2、勾芡时要翻炒均匀。

-- 菜谱分类 --

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