食材清单
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主料
猪肉
150g
茄子
400g
步骤 (合计 8 步)
1. 准备原料。
2. 长茄子洗净，带皮斜刀切成0.3厘米厚片，青红尖椒斜刀切成圈备用。
3. 锅内加入食用油烧热加入五花肉煸炒。
5. 加入茄子和调料盐2克，鸡精2克，糖4克，酱油10克，蚝油8克，料酒10克，胡椒粉1克一起翻炒均匀。
6. 加入适量清水，转中火煨制入味。
7. 加入青红尖椒，待茄子软烂汤汁粘稠后出锅装盘即可。
8. 超级下饭的炖茄子就做好了。
大师秘籍
1、茄子选用长茄子质地软嫩。
2、烧制时间长一些味道更好。
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