茄子豆角
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咸鲜
1-2人
<20分钟
简单

茄子豆角是一道常见的家常菜,它的主料是茄子和豆角,做法也很简单,但是你吃到的肯定没有今天这道菜做的好吃。茄子和豆角都是营养十分丰富的原材料,对人体有非常多的营养功效。今天我们的大厨就利用这两种食材,做出这道色香味俱全佳肴,现在我整理出来,让大家自己动手也能吃到跟大厨做的一样的菜,赶快来试试吧。

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曹建新
好厨特约
国家级名厨
创建于 2018-01-18
食材清单
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主料

豆角
300g
茄子
350g

辅料

10g  
10g  
10g  
10g  
10g  
2g  
10g  
2g  
5g  
适量  
5g  
5g  
8g  
步骤 (合计 6 步)

1. 准备原料。

茄子豆角的做法步骤_1


2. 锅内加入食用油适量烧制6成热,将茄子豆角分别过油备用。

茄子豆角的做法步骤_2


3. 另起锅加入食用油烧热,加入10g,10g,10g爆香。

茄子豆角的做法步骤_3


4. 放入料酒10g和蚝油10g,白糖5g,食盐2g,酱油8g,鸡精2g,生粉5g,老抽5g调味。

茄子豆角的做法步骤_4


5. 把茄子,豆角,红椒翻炒均匀,出锅装盘即可。

茄子豆角的做法步骤_5


6. 茄子豆角做好了,完美的下饭伴侣。

茄子豆角的做法步骤_6

茄子豆角的做法步骤_7


大师秘籍
1、茄子和豆角要分别过油。
2、葱姜蒜炒出香味后再加入调料翻炒味道更香。

-- 菜谱分类 --

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