食材清单
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主料
草鱼
1条
步骤 (合计 10 步)
1. 准备食材。草鱼去腮去鳞去内脏清洗干净，改十字花刀，豆腐切0.3厘米厚片，葱切段，姜切片，五花肉切片，土豆切0.3厘米厚片，青椒切段。
2. 锅内加入食用油烧热，放入肉片。
4. 放入草鱼。
5. 加入豆瓣酱20g、酱油10g、食盐4g、白糖4g、鸡精3g、料酒15g、食油30g。
6. 适量清水烧开后，放入豆腐200g、土豆200g、青尖椒150g。
7. 小火慢烧40分钟。
8. 待汤汁收紧粘稠。
9. 鱼肉软烂入味后出锅装入碗中。
10. 加入香菜即可。
大师秘籍
1、草鱼要清洗干净，改刀时深浅均匀防治烧制时破碎。
2、烧制时间长一些味道会更好。
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