翻糖小熊纸杯蛋糕
翻糖小熊纸杯蛋糕
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甜味
1-2人
1-2小时
中级
不吃不会
好厨认证
甜点大师
创建于 2015-05-12
食材清单
查看全部食材

主料

鸡蛋
3个
低筋面粉
110g

辅料

40g  
25g  
适量  
适量  
100g  
步骤 (合计 18 步)

1. 将翻糖膏和干佩斯按照1:1的比例揉匀,然后加上色素膏调出想要的颜色。

翻糖小熊纸杯蛋糕的做法步骤_1


2. 完成小熊的头部。

翻糖小熊纸杯蛋糕的做法步骤_2


3. 滚个圆球做小熊的身子(头大身小才能做出萌萌的感觉)。

翻糖小熊纸杯蛋糕的做法步骤_3


4. 做好小熊的领结。

翻糖小熊纸杯蛋糕的做法步骤_4


5. 完成小熊的四肢。

翻糖小熊纸杯蛋糕的做法步骤_5


6. 完成其它小熊。

翻糖小熊纸杯蛋糕的做法步骤_6


7. 牛奶黄油隔水融化。

翻糖小熊纸杯蛋糕的做法步骤_7


8. 全蛋放入无水无油盆中,加入糖。

翻糖小熊纸杯蛋糕的做法步骤_8


9. 用打蛋器打发全蛋。

翻糖小熊纸杯蛋糕的做法步骤_9


10. 将面粉筛入后翻拌均匀。

翻糖小熊纸杯蛋糕的做法步骤_10


11. 取两到三勺面糊放入牛奶黄油液中拌匀。

翻糖小熊纸杯蛋糕的做法步骤_11


12. 将拌好的糊倒入面糊盆中切拌均匀。

翻糖小熊纸杯蛋糕的做法步骤_12


13. 倒入模具,160度,上下火烤35分钟左右。

翻糖小熊纸杯蛋糕的做法步骤_13


14. 在晾凉的蛋糕上抹一层奶油霜,将表面整成圆弧形。

翻糖小熊纸杯蛋糕的做法步骤_14


15. 取一块翻糖膏加色素膏揉成绿色后擀平,用压花棒压出花纹。

翻糖小熊纸杯蛋糕的做法步骤_15


16. 用模具将翻糖皮压成合适的大小。

翻糖小熊纸杯蛋糕的做法步骤_16


17. 将绿色糖皮盖在纸杯蛋糕上。

翻糖小熊纸杯蛋糕的做法步骤_17


18. 在小熊PP上刷一点点清水,粘在糖皮上,再做一些其他小装饰。

翻糖小熊纸杯蛋糕的做法步骤_18

翻糖小熊纸杯蛋糕的做法步骤_19


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