食材清单
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步骤 (合计 6 步)
1. 猪里脊肉去除筋膜，切薄片。加适量料酒，加适量盐，拌匀。盘中装淀粉。
2. 把腌制好的肉片，沾上淀粉。
3. 全都沾完淀粉备用。
4. 锅中放油，肉片炸两次。锅中放底油，倒入番茄酱。
5. 倒入白糖，小火，炒出泡泡。
6. 倒入炸好的肉片，翻炒，让肉片都沾上番茄酱汁，起锅装盘。
大师秘籍
1、肉片第一次炸，炸熟就可以，第二次炸，是为使肉片口感脆脆的。
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