金银蒜香菇焗鸡翅
金银蒜香菇焗鸡翅
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咸甜
1-2人
<30分钟
初级
鸡翅别加可乐了!这么做更香更受欢迎~

早上去菜市场,很惊喜发现新蒜上市了!蒜头一年四季都能买,可新蒜啊一般却只有5、6月才有。新鲜还未晾干外皮的大蒜,蒜瓣嫩白、汁水足,没有老蒜那么辛辣,但更加清爽脆嫩。

每年到新蒜上市的季节,菜妈都会趁着这时候腌糖蒜。半透明状的糖蒜口感酸甜又嫩爽,夏季天气热没胃口的时候,吃点糖蒜,瞬间刺激味蕾,食欲大增。冰镇后的糖蒜,拌面或者吃米饭的时候,吃上几瓣更是超赞哦!还有去腥腻、助消化的作用。

说了这么多,以为我今天要做糖蒜了?嘿嘿,才不是呢。吃肉不吃蒜,香味少一半。刚买来的新蒜,菜菜打算做一道很特别的鸡翅。

鸡翅也算是百吃不腻的食材了,烧着吃、烤着吃、炸着吃,只要是鸡翅,怎么做都好吃!今天这道鸡翅,有点小特别。不用油、不加水,腌一腌,用铸铁锅原汁原味焖煮,18分钟就ok。

很简单吧?可香味却不一般哦。尤其是加了新蒜做的金银蒜末,香得特别惹味。加上鸡翅用了鲜香菇垫底,焖焗中吸饱了鸡汁的香菇,带着菇类天然的鲜,天呐,简直不要太好吃喽。

颜值高,又快手,简直是聚餐必秀的一道菜喽。

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菜菜美食日记
好厨特约
知名博主
创建于 2017-05-22
食材清单
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主料

香菇
适量
鸡翅中
适量

辅料

适量  
适量  
适量  
适量  
步骤 (合计 9 步)

1. 准备食材。

金银蒜香菇焗鸡翅的做法步骤_1


2. 鸡中翅洗干净后,加盐、糖、料酒、生抽、老抽,腌2小时以上。

金银蒜香菇焗鸡翅的做法步骤_2


3. 剥好的蒜切成蒜末,一定要切不要捣成泥。锅内加油,倒入一半的蒜末,用最小火炸成金色。

金银蒜香菇焗鸡翅的做法步骤_3


4. 呐,准备好的金银蒜是这样滴~

金银蒜香菇焗鸡翅的做法步骤_4


5. 香菇倒置,铺满锅底,将鸡翅码在香菇上,腌鸡翅的酱汁就不需要加入了。记得不用倒油哈。

金银蒜香菇焗鸡翅的做法步骤_5


6. 在鸡翅上,均匀地撒上金银蒜和干辣椒

金银蒜香菇焗鸡翅的做法步骤_6


7. 盖上盖子,中大火焖煮。听到锅里有噼里啪啦的声音马上转成最小火,焖煮18分钟。

金银蒜香菇焗鸡翅的做法步骤_7


8. 用铸铁锅焗出来的鸡翅口感非常嫩滑,完全是吃完吮手指的节奏,停都停不下来。

金银蒜香菇焗鸡翅的做法步骤_8


9. 应季而食的美食果然是魅力无限呢。

金银蒜香菇焗鸡翅的做法步骤_9


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金银蒜香菇焗鸡翅的做法步骤_10

金银蒜香菇焗鸡翅的做法步骤_11


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