黑木耳炒肉是一道在重庆、四川、湖南及周边地区常见的汉族名肴,属于川菜或湘菜。作为餐桌上老少皆宜的一道家常菜,主要由发好的黑木耳和肉片翻炒而成,具有较高的营养价值,而且易于烹调。
1. 泡好的黑木耳,放入适量的油,放入黑木耳。
2. 放入适量的盐,将之前炒过的肉放入进去,放入适量的生抽,翻炒至熟就可以了,放入少许鸡精。