鹌鹑蛋
6个
我上大学时，一到冬天，食堂里生意最火爆的就是砂锅了。 冬天饭菜容易凉，只有放在砂锅里的食物，上桌是沸腾的，吃得人面红耳赤鼻尖冒汗。 不紧不慢吃完，汤还是温热的，喝几口汤，把胃里的缝隙填满，才心满意足地离去。 虽然用的是砂锅，但是煮起来却很快。 老板的大锅里热着一锅高汤，有人去点单，老板就取一只干净砂锅，勺一大勺高汤，放炉子上烧开，下米粉和蔬菜肉类。
老板家的砂锅，汤底好，蔬菜也新鲜，但是米粉不知道从哪里买来的，总是一煮就稀烂，还挂不住味。 我每次都会把锅里的蔬菜肉类挑得一干二净，然后喝完半锅汤，剩一大碗米粉。那会就总想，要是能自己做砂锅就好了，只放蔬菜，不放主食。
昨天发砂锅口蘑焗排骨，发现大家对砂锅菜谱都特别感兴趣，所以今天完成大学时的宏大理想，用砂锅煮一锅砂锅娃娃菜。 主食材选的是我最爱的娃娃菜，冬天的娃娃菜特别甜，清水煮软就极好吃。用蒜爆香再煮，更不得了。
再下点香菇、豆泡、鹌鹑蛋，没有放肉或者海鲜，就非常鲜了，你们还可以加多一些料。 单独吃，下主食，或者是作为菜上桌都极好~